lördag 31 mars 2012

Matrecept

Lundbergs Viltgryta
2 kg grytbitar av vildsvin ( hjort eller älg)
2 påsar BBQ marinade oriental Santa Maria
5 morötter
2 gula lökar
3 dl grädde
salt
vitpeppar
vatten
maizenaredning


Häll i grytbitarna i en skål och tillsätt marinaden och rör om.
Låt sedan det stå kallt i 4-5 timmar eller gärna över natten.
Bryn sedan grytbitarna i en varm stekpanna tills köttet fått fin färg
Och häll sedan över köttet i en stor stekgryta.
Skiva lök och morötter ner i grytan.
Fyll på med vatten så det täcker köttet.
Låt det sedan koka under lock tills köttet är mört (vildsvin ca 45 min)
Häll i grädden och koka upp och red av med maizenaredning
Servera med kokt potatis

Smaklig spis !

tisdag 20 mars 2012

Vildsvins trofeer

Vildsvin

Nu när bara årsgrisarna är lovliga blir det inte mycket grisvak
Grisarna har slutat att gå på åteln nu när all snön försvann.
Då hinner man med att färdigställa trofeerna.
På dom 3 senaste vintrarna har jag skjutit 34 grisar på samma åtel !
Av dom har det blivit 28 galtar.
Den största galten vägde 161 kg levande vikt.
Betarna efter den är överst i mitten på bilden
Längst ner till höger på bilden är tänder efter en gylta på 90 kg

söndag 18 mars 2012

Viltolycka

Vildsvin

En viltolycka inträffade på väg 35 mellan en personbil och ett vildsvin
Vildsvinet en stor galt, dog på olycksplatsen
Bilen fick stora skador och fick bärgas från platsen

Alice Hemma


Operationen på Alice gick bra , livmodern plockades bort
Så nu får Alice ta det lungt i 3 veckor
Alice har fått totalt 16 valpar på 3 kullar

måndag 12 mars 2012

Alice på djursjukhuset

Garpebergets Alice

Alice blev idag på morgonen inlagd på djursjukhuset i Linköping för operation .
Hon har haft blödningar en längre tid , så beslutet blev att ta bort livmodern
Om allt går som det ska så får Alice åka hem i kväll.

söndag 11 mars 2012

Visst Nappar Det

Angelfiske Hunsalasjön
                                         Disse drog upp den största på 3,5 kg



Då vi inte varit ute och vinterfiskat någon gång denna vinter tog vi nu sista chansen innan isen försvinner.
Familjen följde med på angelfiske med mört och knallkork.
Efter ca 1 ½ timme gav vi upp och åkte hem
Då hade vi dragit upp 9 gäddor och vi hade tappat nästan lika många
Så denna dag var dom på hugget, vi hann knappt med att fika mellan huggen
Gäddorna låg på 2-3,5 kg.

söndag 4 mars 2012

Viltolycka

Dovhjort

En viltolycka på väg 860 där en personbil körde på en dovhjort som försvann från olycksplatsen.
Jag och Pär-Olof Starkenberg  som tog med sig Garpebergets Bianca åkte till olycksplatsen som var utmärkt.
När vi tände på våra lampor såg vi flera grupper med dovhjortar som betade på åkern nedanför.
det var ca 20 dov totalt som sprang i väg åt olika håll ,  vilket skulle försvåra eftersöket.
Vi utgick från olycksplatsen och Bianca fick upp ett spår som vi följde, efter ca 250 m kom vi ifatt en grupp dov som gick undan , men ett djur låg ner och försökte ställa sig upp,  då såg vi att 2 ben var av
och jag sköt då hjorten .
Vid besiktning av hjorten var båda bakbenen av , ett lågt och det andra av vid knäleden,
benpiporna stack ut men den hade gått  ca 250 m från olycksplatsen innan vi lyckades förkorta lidandet.

torsdag 1 mars 2012

Viltolyckor

Kronhjort
Väg E 22 norr om Gamleby, ett rådjur påkört enligt anmälaren.
Det som hittades var en stor kronhjort som avlivades .
Båda bakbenen var av.
Vildsvin
Väg E 22 söder om Gamleby, ett okänt djur hade sprungit in i sidan på en lastbil.
Ett vildsvin en stor galt + 120 kg hittades död av Garpebergets Madicken

Älgjakt 2011

Ullevi

Anders Rosen fick fälla sin första älgtjur en 8 taggare

Hunsala

Kjell Haglund fick fälla sin första älgtjur en 5 taggare , som Garpebergets Alice drev fram

Mat Recept

Lundbergs Viltkyckling  4 port

4 kycklingfilèer
4 dl crème fraiche
1/2 dl outspädd vinbärssaft
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tesked timjan torkad
1 ½ matsked kinesisk soja
färsk timjan
vitpeppar
maizenaredning

Krydda kycklingen med vitpeppar och bryn den sedan i smör på båda sidorna i en stekpanna,
tills den har fått en fin färg.
Blanda crème fraiche, saft, vatten buljongtärning, enbär, timjan och soja.
Häll sedan ner det till kycklingen i stekpannan och låt det koka under lock i ca 10 min.
Tag upp kycklingen ur stekpannan och låt den vila i ca 10 min.
Red av såsen med maizenaredning.
Skiva upp kycklingen i lagom skivor eller servera den hel.
Garnera med färsk timjan
Servera med kokt potatis eller gratäng

Smaklig spis !